吉林氯化铵可以用作食品添加剂，并且在多种食品中有其特定的应用。

在酵母制品中，氯化铵可以作为营养剂使用，有助于酵母的生长和繁殖，从而提高酵母的发酵效率。在面包制作中，氯化铵可以改善面团的筋性和持气性，使面包更加松软、口感更好。此外，氯化铵还可以调节面团的pH值，有助于面包的烘烤和着色。

在酱油和黄酒等调味品中，氯化铵主要作为酸味调节剂和增味剂使用。它可以增强食品的鲜味和口感，使调味品更加浓郁、醇厚。同时，氯化铵还可以促进食品中蛋白质的分解和转化，提高食品的营养价值和风味。

需要注意的是，虽然氯化铵作为食品添加剂在多种食品中有广泛应用，但其使用量应严格控制在安全范围内。过量使用可能会对人体健康造成不良影响。因此，在使用氯化铵作为食品添加剂时，应遵循相关的食品安全标准和规定，确保食品的安全性和质量。

另外，吉林氯化铵作为食品添加剂的具体使用情况和效果可能因产品类型、生产工艺等因素而有所不同。因此，在实际应用中，建议根据具体需求和条件进行选择和调整。

总之，吉林氯化铵作为食品添加剂在酵母、面包、酱油、黄酒等食品中具有改善口感和品质的作用，但使用时应注意控制用量，确保食品的安全性和质量。