食品级元明粉在食品工业中的应用相当广泛，不仅限于作为色素的添加剂，还在许多其他方面发挥着重要作用。

首先，元明粉可以作为增稠剂，使食品的口感更加丰富。它可以增加食品的黏稠度，提高食品的质感，使之更加吸引人。这种特性使得元明粉在果酱、沙司、甜品、饮料等多种食品中都有广泛的应用。

其次，元明粉还可以作为凝固剂使用，特别是在明胶和糖果等食品制品中。它可以促使食品在固态形态中保持形状，防止在运输和贮存过程中发生变形。

此外，元明粉还能作为乳化剂的原材料，用于制造沙司、蛋糕、冰淇淋等食品，帮助各种成分更好地混合在一起。

同时，元明粉还可以作为保湿剂使用，增加食品中的水分含量，防止食品变干和脆化。这一特性在面包、糕点等食品的制作过程中尤为重要。

在肉制品中，元明粉主要用于去除血水、浑浊或黄色，使表面变白，并起到防止脂肪氧化和减轻臭味的作用。在饮料中，元明粉能减少浑浊物质，调节饮料的pH值，增加口感，并可能提高营养价值。在乳制品生产中，元明粉用于去除牛奶中的浑浊物质，改善稠度和口感，增加白度，并同样具有防止脂肪氧化和减轻臭味的效果。

总的来说，食品级元明粉在食品工业中是一种功能性强、应用广泛的添加剂。然而，尽管其有多种用途，但在使用时仍需遵循相关的食品安全标准和法规，以确保食品的安全性和质量。同时，消费者在购买含有元明粉的食品时，也应注意查看产品的成分表，了解其添加量和用途，以确保自己的饮食健康。